Valmistamine
- Kuumuta ahi 230 kraadini.
- Pese kõrvits ja lõika väiksemateks tükkideks. Aseta kõrvitsatükid ahjuplaadile ja kata fooliumiga. Küpseta ahjus 230 kraadi juures 25–30 minutit. Lase jahtuda ning eemalda seemned ja koor.
- Rösti kooritud kõrvitsaseemneid kuival pannil keskmisel kuumusel 4–5 minutit.
- Samal ajal kui röstid kõrvitsaseemneid, püreesta potis kõrvitsa viljaliha koos vee ja võiga. Lase keema tõusta.
- Maitsesta riivitud muskaatpähkli ja soolaga.
- Riivi juust peenikese riiviga.
- Tõsta supp kaussi ja puista peale nii röstitud kõrvitsaseemneid kui ka riivitud juustu.
Printimiseks lae retsept alla.
Retsepti autor Taigo Lepik