Маринованные грибы

Ингредиенты

  • 1 л воды
  • 4 ст. л. соли
  • 7 ст. л. сахара
  • 1 лавровый лист
  • 5 шт. гвоздик
  • 5 горошин перца
  • 2 душистых перца
  • кусочек коры корицы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соцветия и стебель укропа
  • 2 ст. л. уксуса

 

Приготовление

Эстонцы – народ-собиратель, и знание лесных грибов и ягод прививают детям уже с малых лет. Какой гриб ядовитый, какой нужно отваривать, а какой можно сразу отправлять на сковороду – глядя на такую сортировку грибов, тот или иной иностранец вытаращит глаза и поинтересуется, как это мы не боимся что-то перепутать и отравиться. Главное правило здесь – собирай только те грибы, которые ты хорошо знаешь. Грибы можно замораживать, сушить, солить и квасить, но самый популярный способ их хранения – это все же маринование.

Варите всё 5 минут вместе с отваренными грибами, уксус добавьте в самом конце. Разложите по банкам и герметично их закройте.

Гороховый суп с копченой косточкой

Узнай больше

Жареная салака с черным хлебом и соусом из соленого огурца

Узнай больше