Я люблю эстонскую свеклу

Carpaccio из свеклы, крем из козьего сыра, карамелизированные грецкие орехи I фисташки

Свекла является простым, вкусным и полезным для здоровья сырьем, которому в Эстонии уделяется слишком мало внимания. Мы предлагаем свеклу в быстром маринаде, таким образом получается замечательно хрустящая закуска, которая открывает путь к идеальному ужину.

Анна Каазик

хозяйка

Restoran Kadriorg

Restoran Kadriorg
Restoran Kadriorg Facebook

Weizenbergi 18, Tallinn

6 013 636

Я люблю эстонскую свеклу

симфония из свеклы

Карпаччо из свеклы, замаринованное в соке, полученном из яблок из сада нашего шеф-повара, со свекольными листьями, свекольными чипсами и хумусом из пармезана и красной свеклы. Свекла для ресторана Kaerajaan выращивается на хуторе Сааре, в Киви-Вигала. Это настоящая эстонская еда из выращенного с любовью здесь же на эстонских полях сырья.

Эстонцы уже на протяжении столетий выращивали и использовали для еды свеклу. Помимо превосходной питательной ценности свеклу называют и лечебным овощем, который содержит в значительном количестве минералы и витамины. Наш главный повар Яак Хийбус умеет в нескольких формах подчеркнуть различные нюансы этого замечательного овоща и представляет различные возможности сервировки свеклы.

Яак Хийбус

шеф-повар

Kaerajaan

Raekoja plats 17

Restoran Kaerajaan
Restoran Kaerajaan Facebook

6 155 400

12:00-22:00