Kiire mulgipuder
Koostisosad
- 100 g kruupe
- 600 g kartuleid
- 200 g suitsupeekonit
- 1 sibul
- soola maitse järgi
- 100 ml õunamahla
- õli
- 100 g võid
- 500 ml puljongit
- pipart
- 50 g krõbesibulat
- 50 g hapukoort
- 100 g marineeritud kurki
Valmistamine
- Pese ja koori kartulid ning tõsta vähese soolaga maitsestatud keevasse vette. Keeda, kuni kartulid on pehmed.
- Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae õlis, lisa kruubid ja kuumuta keskmisel kuumusel u 10 min.
- Lisa kruupidele õunamahl ja seejärel järk-järgult puljong.
- Kuumuta ilma kaaneta potis või pannil u 30 min.
- Tambi pehmeks keenud kartulid jämedaks pudruks ja lisa kruupidele. Lisa kruupidele ka kuubikuteks lõigatud peekon ja sega läbi. Vajadusel lisa veel puljongit.
- Serveeri krõbesibula, hapukoore ja marineeritud kurgiviiludega.
Printimiseks laadi retsept alla.
Retsepti autor Tarvo Kullama