Я люблю мясо эстонского лося

Наши друзья и партнеры из охотничьих обществ острова Сааремаа снабжают нас лосиным мясом, которые мы готовим прямо на костре. Сильным вкусом обладает и осенняя земляная груша. Мы сервируем их вместе с изготовленной вручную кровяной лосиной колбасой и брусничным мюсли.

Дмитри Халюков

шеф-повар