Ma armastan Eesti metskitseliha
Metskits
Kohaliku metskitse tartar, murulauguõis, tatar & mädarõigas
Tooraine valikul lähtusime põhimõttest "ultrakohalik" ehk siis oma metsikust "koduõuest" pärit loom, kelle sügavpunane liha on täis parimat puhta saare metsa maitset. Kaaslaseks värskeid maitseid restorani aiast, pisut krõbedust ning sutsuke särtsu samuti. Kooslus metsast ja aiast oma lihtsuses paitab maitsemeeli ja laseb silmal puhata.
Herkki Ruubel
Peakokk
Restoran Alexander