Ma armastan Eesti punapeeti
Punapeedi sümfoonia
Punapeedi sümfoonia
Peakoka koduõuntest pressitud mahlas marineeritud punapeedi carpaccio, peedilehtede, peedikrõpsude, parmesani ja punapeedi hummusega. Punapeet kasvatatakse restorani Kaerajaan jaoks Saare talus, Kivi-Vigalas. See on ehe eesti toit, südamega kasvatatud toorainest siitsamast Eestimaa põldudelt.
Peeti on eestlased kasvatanud ning toiduks tarbinud juba aastasadu. Lisaks suurepärasele toiteväärtusele kutsutakse peeti ka ravimköögiviljaks, mis sisaldab märkimisväärselt erinevaid mineraalaineid ja vitamiine
Jaak Hiibus
Peakokk
Restoran Kaerajaan